עוף עם פטריות ברוטב שלו

הכנה

1. הדבר הראשון שנעשה הוא להפוך את חזה העוף שלנו לרזה מאוד. לשם כך נפגע בהם מעט בעזרת פטיש או פחית, כך שעובי של כחצי ס"מ.

2. ממליחים ומפלפלים את החזה משני הצדדים.

3. מחממים מעט שמן זית במחבת, מקמחים את השדיים ומבשלים אותם. מוציאים את חזה העוף, מניחים אותם על צלחת ומכסים בנייר אלומיניום כדי להתחמם בזמן שאנחנו מכינים את הרוטב.

4. קוצצים את הפטריות. באותה מחבת בה הכנתם את העוף, הוסיפו שתי כפות חמאה. מוסיפים את הפטריות ומאדים כ -5 דקות עד לריכוך. מתבלים במלח ופלפל.

5. מוסיפים את מרק העוף, היין הלבן וממשיכים בבישול עד שמביאים את הפטריות לרתיחה כ -4 דקות נוספות.

6. באותה תקופה הוסיפו את חזה העוף, ותנו להם להתבשל עם הפטריות.