טארט אפרסק בניחוח לימון

הכנה

1. חממו את התנור ל -180 מעלות צלזיוס. חמאה תבנית בקוטר 25 ס"מ

2. שוטפים את האפרסקים, מגולענים וחותכים לחתיכות.

3. בעזרת הבלנדר מערבבים את החמאה, הסוכר וגרידת הלימון עד שמנת- 6-8 דקות.

4. אנו מוסיפים את הביצים אחת אחת, נותנות פעימה של המיקסר בכל פעם. אנו מוסיפים את הקמח המנופה פעמיים ועם השמרים והשמנת החמוצה; מערבבים בעדינות.

5. יוצקים את הבלילה לתבנית, ומקשטים מעל ופרוסות האפרסק מעל. אופים 50-60 דקות, עד שקיסם המוחדר לבקרה יוצא נקי. תנו לעוגה להתקרר במשך 10 דקות בתבנית, להתפרק ולהצטנן לחלוטין על רשת.

6. מפזרים אבקת סוכר (אפשרות 1) או צובעים את המשטח בריבת משמש שחוממה בעבר כדי להעניק לו ברק (אפשרות 2) והגישו עם קצפת אם רוצים.