פשטידת טונה

הכנה

1. חותכים את הבצל והפלפלים לרצועות ג'וליאן דקות וקוצצים את השום.

2. לאט לאט את הירקות במחבת עם שמן וקורט מלח. כשהן רכות מוסיפים את העגבנייה ונותנים לרוטב להתבשל תוך ערבוב מדי פעם עד שהוא מאוד אדום ומרוכז.

3. אנחנו מתקנים את החומציות של הרוטב עם מעט סוכר במידת הצורך.

4. מוסיפים את הטונה המגוררת והמרוקנת, מערבבים היטב ומסירים מהאש. אם רואים שהרוטב ממשיך להכיל מיצים, נוציא אותם כדי שלא יקלקלו ​​את האמפנדה.

5. אנחנו מגלגלים את דפי הבצק כדי שיהיה דק.

6. מניחים אחד מהם על תבנית מכוסה בנייר טפלון ומחלקים את המילוי מעל.

7. נסגור בשכבה נוספת של בצק דק באותה מידה וסוגרים את הקצוות המחברים את שני הדפים וצובטים אותם פנימה.

8. דוקרים את המשטח במזלג ואופים את האמפנדה בחום של 170 מעלות כ-40 דקות או עד להזהבה.