פטריות ממולאות אפויות, תענוג

הכנה

1. מחממים תנור ל-180 מעלות בזמן שאנחנו מכינים את המלית לפטריות שלנו.

2. מתחילים בשטיפת הפטריות ומפרידים את הכובעים משאר הפטריות. קוצצים את רגלי הפטריות האלה דק מאוד, ושומרים את הכובעים.

3. קוצצים דק גם את השום, הבצל, הקישוא והעגבנייה. כמה שיותר קטן יותר טוב כי ככה התערובת בתוך הפטרייה תהיה יותר ממושלמת.

4. מחממים מחבת על אש בינונית עם שתי כפות שמן ומטגנים את השום והבצל. כשהם מזהיבים מוסיפים את רגלי הפטריות, הקישואים והעגבנייה. מוסיפים מעט מלח ופלפל שחור.

5. לאחר כ-5 דקות מוסיפים את הקוביות האיבריות ונותנים להכל להתבשל כ-3 דקות נוספות. עכשיו תורכם להוסיף את הקמח. כדי שהוא ישחים עם שאר התערובת, אל תפסיק לערבב עם מרית עץ כדי שיתערבב מיד עם הכל.

6. ברגע שרואים שהקמח מתחיל להזהיב, מוסיפים את הבירה וממשיכים לערבב עוד 10 דקות, עד שהאלכוהול מתאדה. בזמן הזה, מסירים מהאש.

7. שמים את כובעי הפטריות בתבנית עם החור כלפי מעלה וממלאים כל אחד בסוטה שהכנו זה עתה. אופים הכל כ-30 דקות ו... מוכן לאכילה!!