פירורי ביצה מטוגנים

הכנה

1. חתכנו את הלחם, עם הסכין, לחתיכות קטנות.

2. שמנו אותו בקערה גדולה ונוסיף את הפפריקה המתוקה והאורגנו. אנו מערבבים ונותנים לה לנוח, מכסים את הקערה במטלית מטבח.

3. אנו מוסיפים התזה של חלב ונותנים לו לנוח שוב, לפחות שעה.

4. אנו מכינים את שאר המרכיבים.

5. אנחנו קוצצים את הצ'וריסו וגם את הבייקון.

6. שמנו את השמן בתבנית וגם את שיני השום.

7. כאשר השום מתחיל להשחים, אנו מסירים אותם (לא נצטרך אותם מכיוון שהשתמשנו בהם רק כדי שהשמן יהיה בעל יותר טעם)

8. כעת אנו מוסיפים את הצ'וריסו והבייקון שקצצנו בעבר לשמן החם.

9. לאחר מספר דקות שמנו את הלחם בסיר גדול או במחבת. ואז נשפוך עליו את מה שהיה לנו במחבת: השמן עם הצ'וריסו והבייקון.

10. מבשלים את הפירורים, על אש נמוכה ומערבבים כל הזמן, עד שהם לטעמנו.

11. לאחר שסיימנו אותם, מטגנים את הביצים המטוגנות, אחת אחת, במחבת עם הרבה שמן זית.

12. אנו מגישים על ידי לשים ביצה מטוגנת על כל צלחת יחד עם מנת פירורים.