פסטה פסטו כרובית

הכנה

1. במיכל חסין תנור שמנו את פרחי הכרובית, טפטוף שמן זית כתית מעולה ועשבי התיבול הארומטיים.

2. אנו אופים אותו בחום של 200 מעלות (תנור שחומם מראש) למשך כ- 25 דקות.

3. שמנו הרבה מים בסיר ושמנו אותם על האש. כשהוא מתחיל לרתוח הוסיפו מלח ואחרי שתי דקות את הפסטה.

4. אנו מבשלים את הפסטה למשך הזמן שצוין על ידי היצרן.

5. במעבד מזון או במכונת טחון שמנו את קשיו והפרמזן לחתיכות. אנחנו קוצצים את זה.

6. לאחר זמן האפייה זו תהיה התוצאה.

7. כעת הוסיפו מחצית מפרחי הכרובית וקצצו גם אותם. אם הטחון קטן אנו יכולים לעשות זאת בשתי מנות.

8. שמנו את התערובת הזו בקערה ויוצקים עליה שמן זית כתית מעולה. אנו מערבבים היטב עד לקבלת הפסטו בעקביות הרצויה.

9. לאחר שהפסטה מבושלת, שמנו אותה במיכל גדול ושמנו את הפסטו שזה עתה הכנו. מערבבים היטב ומוסיפים מעט מי בישול לפסטה אם אנו רואים בכך צורך.

10. אנחנו קוצצים את שאר הכרובית האפויה שעוד לא השתמשנו בה ומוסיפים אותה לפסטה.

11. אנו מגישים מיד ומקשטים כל מנה בעלה בזיליקום