פסטה קרה עם רוטב סרטנים

הכנה

1. אנחנו מתחילים בהכנת קרם הסרטן. לשם כך מגררים את הגזר, קוצצים את בצל האביב וחותכים את הכרוב לרצועות ג'וליאן דקות.

2. מתבלים את הירקות ומוסיפים מעט שמן.

3. נותנים למרינדה במקרר לריכוך.

4. בנפרד, אנחנו מקציפים מחצית מבשר הסרטנים עם החלב והמיונז.

5. מתבלים קלות ומוסיפים מעט שמיר.

6. חותכים את שאר הסרטן לרצועות ומוסיפים לקרם. אנחנו מקררים.

7. מבשלים את הפסטה "אל דנטה" עם מלח ומרוקנים אותה. עדיף לא לרענן את הפסטה כדי שלא תאבד מכל הטעם שלה. לכן מומלץ להלביש אותו עם הרוטב והירקות בקירור.