פרגולה א לה סרדה, פסטה שונה מאוד

הכנה

1. קוצצים את הצ'וריסו ומשחימים אותו קצר במחבת עם שמן. אנחנו נסוגים.

2. באותה מחבת, מטגנים בקצרה את השום הלמינציה. לאחר מכן, אנו מוסיפים את העגבנייה ונותנים לה להתבשל עד לקבלת רוטב אדום ומרוכז מאוד.

3. באותו זמן אנחנו מוסיפים את הצדפות ונתז יין ומחכים שיפתחו אדים. לאחר מכן, נוסיף פטרוזיליה טרייה קצוצה ואת הצ'וריסו. הזמנו.

4. מרתיחים את הפרגולה במים רותחים למשך הזמן המצוין על האריזה, מסננים היטב ומערבבים עם הצדפות.