קונכיגליוני במילוי בשר, פסטה לחג המולד

הכנה

1. קודם כל אנו מכינים כמה מרכיבים מהמתכון. אנו שוטפים את הברוקולי ומחלקים אותו לענפים ללא גזע. אנחנו קוצצים את השום היטב.

2. כעת אנו מבשלים את הברוקולי כ -10 דקות במים מומלחים רותחים כך שיהיה אל דנטה. ברגע שאנחנו מוכנים, אנחנו מנקזים אותו.

3. במחבת גדולה עם שמן הקפיצו את השום והצ'ילי, כשהם חומים זהובים, הוסיפו את הבשר וטגנו אותו על אש גבוהה מספר דקות. אנו מסירים את הצ'ילי וכשהוא חום זהוב, מוסיפים מעט יין וממשיכים להקפיץ את הבשר עד שהוא רך וללא מיצים.

4. קוצצים את הברוקולי המבושל ומוסיפים אותו לבשר המוקפץ. מתבלים במלח ומוסיפים את העגבנייה והפלפל הטחון. הקפיץ כמה דקות כך שיישאר מילוי סמיך.

5. מרתיחים את קונכיות הפסטה במשך 7 דקות כדי שלא יתבשלו יתר על המידה ונוכל למלא אותן.

6. לאחר ממולאים, אנו אופים אותם עם גבינה מגוררת או בשמל בהיר כדי שישחימו מעט.