קישואים במילוי דגי טונה

הכנה

1. אנו שוטפים את הקישואים, במקרה שלנו, בחרנו קישואים עגולים. אנחנו מרוקנים אותם בעזרת כף ושומרים את בשר הקישואים מצד אחד ואת הקישואים הריקים מצד שני.

2. קוצצים את כל עיסת הקישואים ומכניסים לקערה עם הטונה הסחוטה, הביצים הטרופות, מחצית מגבינת הפרמזן, מחצית מפירורי הלחם, הפטרוזיליה הקצוצה והמלח והפלפל. אנחנו מלבישים את כל המרכיבים במעט שמן זית, ומערבבים אותם היטב.

3. אנו ממלאים כל אחד מהקישואים ומניחים אותם על תבנית אפייה ששומנה קודם לכן בשמן זית.

4. אנחנו מערבבים את גבינת הפרמזן שנותרה עם פירורי הלחם הנותרים, ומכסים כל אחד מהקישואים בתערובת ומוסיפים את זרם היין הלבן.

5. אנחנו מכניסים אותם לתנור שחומם קודם לכן, ונותנים להם לאפות כ-35 דקות, עד שנראה שהם מבושלים לחלוטין.

6. אנו מגישים אותם ... ואנחנו טועמים!