תותים במילוי קרם מאפה

הכנה

1. אנחנו מתחילים בהכנת קרם המאפה. בסיר קטן מוסיפים את 250 מ"ל החלב, 2 החלמונים, 30 גר' עמילן תירס, כף תמצית וניל ו-70 גר' סוכר. אנחנו מכים היטב ומקרבים אותו למדורה מהמטבח.

2. אנחנו נשים את חום בינוני גבוה כדי שיתחיל להתחמם וכשמתחמם מורידים אותו למינימום. עלינו לערבב ללא הרף עד שנראה זאת להסמיך את הקרם, זה ייקח כמה דקות, אתה צריך להיות סבלני. כשהוא מסמיך, מסירים אותו ונותנים לו להתקרר.

3. אנחנו מורחים את בצק העלים. הוא מוצג בדרך כלל בצורה מרובעת. בעזרת סרגל נוכל לחתוך מלבנים. במקרה שלי יש להם מידה של 16 x 12 ס"מ.

4. שמנו את קרם המאפה במרכז כל מלבן ומוארך. אנחנו סוגרים את שולי העוגה, אנחנו יכולים לעזור לעצמנו עם מעט מים. נסובב את הקנים כך שהחלק הסגור למטה יישאר.

5. בקערה קטנה טורפים את הביצה יחד עם שתי כפות הסוכר ומרחים אותה בעזרת מברשת על פני כל קנה.

6. הכנסנו את הקנים לתנור 200 מעלות למשך 10 דקות. נבחין שהם מוכנים כשהם מתנפחים ומזהיבים.

7. בצלחת שמנו את 2 כפות של כוס סוכר ואנחנו מחבטים בו את הקשיות. הם יהיו מעולים!