קפוצ'ינו פאנקוטה

הכנה

1. בסיר מחממים את החלב עם השמנת והסוכר עד שהוא נמס היטב תוך כדי ערבוב. חותכים את תרמיל הווניל לאורכו ומסירים את הגרעינים. מוסיפים את הזרעים והתרמיל לחלב ומבשלים על אש נמוכה כמה דקות. לאחר מכן, אנו מסירים את הסיר מהאש.

2. אנו מייבשים את דפי הג'לטין במשך כ-5 דקות. לאחר שהם רכים, מסננים אותם וממיסים אותם בחלב החם. לאחר מכן מוסיפים את הקפה והקקאו ומערבבים היטב.

3. מסננים את החלב כדי להסיר את הווניל ויוצקים אותו לפלנרה אחת או יותר. הניחו לפנה קוטה להתקרר לטמפרטורת החדר לפני שמצננים אותה להתייצב.

4. איך משחררים את העובש?: השקעת המחבת במים רותחים לכמה שניות תנתק טוב יותר את הפנה קוטה מדפנות הפלנרה.