קרוקט חזיר וגבינה

הכנה

1. חותכים את המוצרלה לחתיכות קטנות ומניחים לה לנקז.

2. אנחנו מחממים את החלב בסיר.

3. שמנו את החמאה בתבנית גדולה ונתנו לה להמיס על ידי הנחת התבנית על האש.

4. לאחר ההמסה מוסיפים את הקמח וטורפים אותו למשך דקה או שתיים.

5. אנו מוסיפים את החלב, לאט לאט, ממשיכים לערבב כדי למנוע היווצרות גושים.

6. אנו מוסיפים את המלח ואת אגוז המוסקט.

7. אנחנו קוצצים את החזיר.

8. אנחנו מוסיפים את הבשר חזיר והמוצרלה לבשמל שיש לנו בתבנית. מערבבים היטב וממשיכים בבישול עוד כמה דקות.

9. שמנו את הבצק המורחב על מגש ונתנו לו להתקרר. ברגע שקר, אנו יוצרים את הקרוקטים ומעבירים אותם דרך ביצה ופירורי לחם.

10. אנחנו מטגנים אותם בשפע שמן חמניות.