קרוקטי גזר מיוחדים

הכנה

1. קוצצים את הגזר במעבד מזון כך שיהיה דק מאוד יחד עם הבצל. מכינים מחבת עם שמן זית ומטגנים את הבצל עד שהוא הופך שקוף (כ-10 דקות). לאחר הזמן הזה הוספנו את הגזר הקצוץ ובישלנו הכל כ-5 דקות.

2. מוסיפים את הקמח למחבת ומקפיצים אותו כ-5 דקות מבלי להפסיק לערבב כדי שלא יידבק אלינו. לאחר זמן זה, שמנו את החלב החם, המלח, הפלפל ואגוז המוסקט. ממשיכים לערבב בעזרת כמה מוטות עד שנקבל את המרקם העדין והסמיך הרצוי.

3. יוצקים את הבשמל על מגש ומכסים אותו בניילון. נתנו לו לנוח במקרר כ -4/5 שעות כך שהבצק יהיה אחיד וקריר.

4. לאחר שהזמן הזה עבר, אנחנו מכינים את הקרוקטים כמו שאנחנו רוצים ומעבירים אותם דרך הקמח, אחר כך דרך הביצה, ולבסוף דרך פירורי הלחם.

5. אנו מטגנים בשמן חם בשפע ומשחימים אותם מכל עבר.

6. ברגע שיש לנו אותם, נתנו להם להתנקז על נייר סופג, ואנחנו מלווים אותם בכל מה שאנחנו רוצים, סלט, בשר טוב או צ'יפס כלשהו.