קרוקט סלמון

הכנה

1. ראשית, משחימים את הקמח במחבת עם החמאה המומסת.

2. כשהיא רופפת ומעט זהובה נוסיף את החלב החם והמרק, לאט לאט, ובלי להפסיק לערבב, עד שהבצק מסמיך.

3. לאחר מכן נוכל להוסיף את הסלמון, לתבל במלח ופלפל ולבשל על אש נמוכה כמה דקות עד שהבצק מתייצב עוד קצת.

4. אנחנו מעבירים את הבצק למזרקה ושומרים אותו מכוסה לכמה שעות כדי שהבצק יתקרר ויתמצק.

5. לאחר שהבצק מוכן, נוכל כעת לעצב קרוקטים ולצפות אותם קלות בביצה טרופה ופירורי לחם.

6. מטגנים אותם במחבת עם הרבה שמן חם עד להזהבה.

7. תנו להם להתנקז על נייר מטבח לפני ההגשה.