(40 הצבעות)
קרגאנדו ...
אני אוהב לחלוק מתכונים מסורתיים, מהמשפחה, מדי פעם, אז היום אני משתף אתכם במתכון הזה של שליו מבושל. למרות שאני פשוט אוהב שליו בגריל, סבי אהב לבשל עם ירקות וכך סבתא שלי הכינה אותם.
בשר שליו הוא רך וטעים בעת ובעונה אחת, זהו בשר עם מעט צריכת קלוריות וחלבוניו הם בעלי ערך תזונתי גבוה מכיוון שהם מכילים חומצות אמינו חיוניות. לכן מומלץ מאוד להוסיף אותו לתזונה שלנו. אם אנו מלווים אותם גם בכמה ירקות כמו במתכון זה נקבל מנה עשירה ובריאה.
שליו מבושל
מנה עשירה ובריאה על בסיס שליו וירקות.
- ברברה גונזלו
- מִטְבָּח: ספרדית
- סוג מתכון: בשר
- מנות: 2
- זמן הכנה:
- זמן בישול:
- זמן כולל:
מצרכים
- שליו 2
- שמן זית כתית מעולה
- שפריץ 1 של קוניאק או ברנדי
- 4 שאלוט
- 1 Zanahoria
- 2 ארטישוקים
- 2 תפוחי אדמה בינוניים
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כוס מרק עוף או עוף
- מלח
- פלפל
הכנה
הקפיץ את שליו המתובל בסיר עם התזה של שמן זית עד לקבלת צבע זהוב.
כשהם זהובים מוסיפים את הברנדי, מחממים אותו ולהבה, כלומר מציתים כך שהאלכוהול יישרף ומתאדה.
הסר את השליו מהקדרה ושמור.
קוצצים את השאלוט, הם יכולים להיות חתיכות בינוניות, אך אם אתם מעדיפים תוכלו גם לקצוץ אותם קטנים ולטגן אותם.
מקלפים וחותכים את הגזר לפרוסות ומוסיפים אותם לקדירה.
מוסיפים את הפפריקה המתוקה ומערבבים. מבשלים 3 או 4 דקות נוספות.
מניחים את השליו בתבשיל עם ציר העוף או העוף.
קולפים וחותכים את תפוחי האדמה לגושים ומוסיפים אותם לתבשיל.
מנקים וחותכים את הארטישוק ל -4 ומוסיפים אותם לקדירה.
מבשלים על אש בינונית-נמוכה כ- 30 דקות לערך. המחצית הראשונה של הזמן עם מכסה והשאר לא מכוסה כך שהרוטב יתאדה ויצטמצם.
