שעועית עם צ'וריסו ונקניקיית דם

הכנה

1. לילה לפני שאנחנו משרים את השעועית לפחות 12 שעות.

2. למחרת בבוקר שמנו את השעועית שכבר הושרה בסיר גדול. מוסיפים את הצ'וריסו, נקניקיית הדם, בייקון, עלה דפנה ובצל קצוץ.

3. אנחנו מכסים הכל במים בטמפרטורת החדר או בקור ומניחים את הסיר על האש.

4. כאשר קצף מתחיל לצאת, אנו מסירים את הקצף הזה.

5. אנו ממשיכים בבישול על אש בינונית-נמוכה, עם מכסה הסיר על. אנו בודקים את הבישול מדי פעם למקרה שנגמר להם המים ומוסיפים עוד (תמיד קר או בטמפרטורת החדר) במידת הצורך. בעוד כשעתיים או שלוש הם יתבשלו.

6. כאשר הם נעשים היטב, אנו מכינים מה יהיה הסידור. שמנו את טפטוף השמן במחבת. כשהוא חם מוסיפים את הבצל ומניחים אותו.

7. מוסיפים את הקמח ומאדים אותו כדקה.

8. אנחנו מכבים את האש ומוסיפים את הפפריקה.

9. ערבבו היטב והוסיפו את הסידור לסיר שלנו.

10. בואו נמלח.

11. מבשלים עוד כמה דקות ומכבים את האש.

12. נתנו לו לנוח כמה דקות, עם המכסה, ויש לנו את השעועית שלנו מוכנה לקחת לשולחן.