תפוחי אדמה עם צדפות שום או שמוסיפים מולים?

הכנה

1. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לחתיכות

2. רזרבות

3. קוצצים את הבצל, 2 שיני שום והפלפל ומכניסים הכל לטיגון במחבת עם כף שמן

4. לאחר שהירקות רכים, מוסיפים את תפוחי האדמה ומקפיצים אותם

5. מוסיפים את העגבנייה המגוררת ומערבבים כמה פעמים.

6. מתבלים במלח ופלפל, יוצקים את ציר הירקות לכיסוי תפוחי האדמה והזעפרן או הצבע.

7. שמים על אש בינונית כ-20 דקות, עד שתפוחי האדמה מבושלים (הם צריכים להיות רכים, אבל לא לזרוק).

8. כשנותרו חמש דקות, אנחנו מטפלים בצדפות (שחייבות להיות נקיות מאוד)

9. לשם כך, קוצצים את שני השום שנותרו ומניחים אותם להשחמה במחבת עם מעט שמן

10. מיד לאחר מכן שמים את הצדפות ויוצקים מעל את היין ופטרוזיליה קצוצה כרצוננו

11. ברגע שהצדפות נפתחות, הסר אותן (בערך 5 דקות)

12. אנחנו משליכים את אלה שלא נפתחים

13. מוסיפים את הצדפות לתבשיל, עם כל המרק

14. בהגשה שמים מעל רצועות פלפלים קלויים.