בצק עלים עוף, תרד וגורגונזולה

הכנה

1. קוצצים את הבצל לחתיכות קטנות ואת הפטריות ל-4-6 חלקים.

2. במחבת עם מעט שמן זית מטגנים את הבצל והפטריות על אש בינונית עד שנראה שהבצל מתחיל להיות שקוף.

3. מוסיפים את התרד הטרי, המלח לפי הטעם ומבשלים מספר דקות עד שהוא מופחת.

4. בזמן שהתרד מתבשל, מפוררים את העוף הצלוי וקוצצים אותו.

5. מוסיפים את העוף למחבת ומאדים אותו כמה דקות עם הירקות.

6. ואז מוסיפים את הגבינה לחתיכות ואת החלב המאודה. מערבבים כמה פעמים ומבשלים 3-4 דקות על אש נמוכה עד שהגבינה נמסה לחלוטין. תן לזה למזג.

7. מרדדים את בצק העלים ודוקרים את הבסיס בו אנו הולכים למקם את המילוי בעזרת מזלג כדי למנוע התנפחותו.

8. מכסים מחצית מבצק העלים במילוי העוף, הירק והגבינה ומשאירים רווח סביבו כדי להיות מסוגל לסגור אותו.

9. צובעים את הקצה בביצה טרופה.

10. מקפלים את בצק העלים ואוטמים את הקצה במזלג.

11. מברישים את כל פני הבצק העלים בביצה טרופה.

12. אם אתה לא רוצה שהבצק העלים יתנפח יותר מדי, אתה יכול לנקר את חלקו העליון של בצק העלים בעזרת מזלג.

13. מכניסים לתנור שחומם מראש ל 200 C ואופים למשך 25-30 דקות עד שנראה שהבצק העלים עשוי היטב.

14. ניתן לאכול בצק עלים זה חם, חם או קר, בכל אחת מהדרכים שהוא נהדר.