חבילות כרוב במילוי אורז ובשר

הכנה

1. מתחילים בהכנת תערובת גולמית עם הבשר הטחון, האורז, הבצל חתוך לחתיכות דקות, חצי מהעגבנייה המטוגנת והחמאה, הכוסברה הקצוצה ומעט מלח ופלפל.

2. אנו נקשרים היטב ומתיירים.

3. עכשיו אנחנו מבשלים את עלי הכרוב במים מומלחים בשפע במשך 5 דקות

4. כשהם מוכנים, מרעננים אותם במים קרים.

5. אנו מאריכים עלה כרוב ומניחים מעט מלית במרכז

6. מקפלים את הסדין פנימה, תחילה את החלק התחתון לכיוון המרכז, אחר כך את הצדדים ולבסוף את החלק העליון.

7. לאחר שהכנו את כל 16 החבילות (נוכל לסגור אותן עם חוט או עירית) שמים אותן במחבת או קדרה עמוקה ורחבה עם 200 מ"ל.

8. של מים ושאר העגבנייה והחמאה

9. מכסים את הצרורות בחתיכת נייר אלומיניום בגודל התבשיל ועושים חור במרכז.

10. נותנים לבשל (לצפות בכמות הרוטב ולהוסיף מים או מרק במידת הצורך) על אש בינונית במשך שעה עד שהחבילות מוכנות בפנים.