שמונים, מאפינס מתוקים או מלוחים

הכנה

1. ראשית נכין תערובת מותסס עם השמרים

2. ממיסים את השמרים במעט מים חמימים עם הסוכר ו-100 גרם קמח

3. מכסים בניילון ומניחים לתסיסה של כ-20 דקות.

4. לאחר מכן מערבבים את זה עם שאר הקמח, נלוש ומוסיפים את הביצה, השמן, המים הפושרים ולשים

5. מכסים ומניחים לנוח במקום חמים כ-45 דקות.

6. לאחר זמן זה, הופכים את הבצק על משטח מקומח, מפזרים עליו קמח ולוחצים על הבצק כדי להסיר את האוויר

7. זה הזמן להוסיף את האניס ועוד סוכר אם אנחנו הולכים לקבל את האוקיוס המתוק

8. עכשיו אנחנו מכינים כדורים של כ- 50 גרם כל אחד עם הבצק ונותנים לו לנוח עוד 45 דקות בערך.

9. בזמן שאנחנו מכינים משחה עם פפריקה ושמן אם אנחנו הולכים לאכול את האוקיוס המלוח

10. כשאנחנו הולכים להכניס את האוציוס לתנור, מורחים את פני השטח בפסטה ומוסיפים כמה גרגרי מלח

11. אופים בתנור חם על 190 מעלות כ-15 דקות.

12. לאחר 7 דקות אנו מכסים בנייר אלומיניום כדי שהפפריקה לא תישרף.