זה נקרא באבא גאנוש או מיוטאבל וזה סוג של פאטה חציל אופייני למטבח הערבי והישראלי.
הוא לובש טחינה, כמוהו חומוסוזה תענוג אמיתי שאתה יכול לשמש בתור אפריטיבו. הדבר המקובל הוא לקחת אותו בפיתות אבל אפשר לקחת אותו לשולחן אפילו עם גריסיני או טוסט.
לעשות את זה זה לא מסובך, אבל נצטרך לקחת בחשבון את הזמן של אפיית חצילים... לאחר הבישול נצטרך לערבב רק מרכיבים.
עוד מידע - חומוס גזר