לחמניות דבש ויוגורט שוויצריות

הכנה

1. מערבבים את הקמח והמלח. ממיסים את השמרים בחלב החם ומוסיפים אותם לקמח. אז, אנחנו שופכים את הדבש והיוגורט. כשהכל מעורבב היטב מוסיפים את החמאה בטמפרטורת החדר. אנו ללוש מספר דקות עד לקבלת בצק אלסטי והומוגני.

2. אנו יוצרים כדור ונותנים לו לנוח בקערה מכוסה במטלית לחה למשך שעה במקום חמים (35º) כך שיכפיל את נפחו. אז, אנו ללוש ביד כדי להסיר את האוויר וליצור כ-16 לחמניות אישיות. מניחים שוב לעמוד מכוסה במשך 15 דקות.

3. מסדרים את הלחמניות בתבנית ונותנים להן לתפוח שוב כמו קודם עד שהן מכפילות את גודלן, כשעה.

4. אנחנו מבשלים את הלחמניות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 15-18 דקות או עד שהן מזהיבות. לאחר היציאה מהתנור, אנו צובעים אותם בחמאה מומסת או מעט דבש. פותחים בזהירות ומניחים להם להתקרר על רשת.