(35 הצבעות)
קרגאנדו ...
מאז בבית אנו מבשלים ללא גלוטן נאלצנו לשנות את הדיאטה שלנו הרבה. השינוי היה לטובה אבל ההתחלות היו קשות מכיוון שצריך ללמוד שוב להכין בצק.
כרגע אנו נמצאים בנקודה בה אנו כבר מתחילים לעשות את עצמנו עוגיות וקאפקייקס אבל עדיין לא העזנו עם המונים. אז אנחנו פותרים את זה על ידי קנייתם מוכנים.
כיום ישנם מספר מותגים המציעים לא רק כמות גדולה של אמפנדה ללא גלוטן, גם מאפים קצרים, בסיסי פיצה וכו '.
הם שימושיים מאוד מכיוון שהם מאפשרים לך ליהנות מהמתכונים של ידיעה תמיד שהוא יהיה מושלם וזה לא נשבר או מתפורר. לכן, עד שנלמד היטב כיצד עובד קמח, זה יהיה הפיתרון שלנו.
יש הרבה מילויים אבל היום השקנו אמפנדה טעימה במילוי בשר מבושל. אז בנוסף להיותנו עשירים זה משמש אותנו כ מתכון לקציר.
חבל להיפטר משאריות הבשר לאחר הכנת טובין מבושל או מרק ביתי. בדרך כלל בבית אנו מכינים קרוקטים, וזה הפיתרון השימושי ביותר. אך הפעם ניסינו מתכונים שונים כך שהתזונה מגוונת ולא תשתעמם במטבח.
סוג זה של מתכונים, אלה של שימוש, עוזרים לנו להשתמש בכל המשאבים במטבח. כך, בנוסף ל לחסוך כסף, אנו צורכים פחות זמן ואנרגיה.
פשטידת בשר תבשיל ללא גלוטן
פיתרון מעשי לנצל את הבשר של תבשיל טוב.
- מאירה פרננדז ג'וגלר
- מִטְבָּח: מסורתי
- סוג מתכון: מָנוֹת רִאשׁוֹנוֹת
- מנות: 4
- זמן הכנה:
- זמן בישול:
- זמן כולל:
מצרכים
- בצל 150 גרם
- 1 שן שום
- קורטוב שמן אחד
- 150 גרם פלפל אדום
- 75 גרם פלפל ירוק
- 150 גרם קישואים
- 4 כפות רוטב עגבניות
- 200 גרם בשר מבושל (עוף, נקניקיות דם, בייקון, כתף חזיר וכו ')
- 30 גרם חזיר סראנו או צ'וריסו
- מלח, פלפל, אורגנו
- 2 בצקי אמפנדה ללא גלוטן
- 1 ביצה לצביעה
- קמח אורז או קמח ללא גלוטן
הכנה
אנחנו מקלפים ו אנחנו נושכים הבצל.
אנחנו שוטפים, מנקים ו אנחנו נושכים הפלפל האדום.
אנחנו כן אותו הדבר עם הפלפל הירוק.
אנחנו גם שוטפים ו אנחנו נושכים קישוא.
בסיר גדול או במחבת שמנו סילון שמן, מחממים אותו ו לצקת את הבצל יחד עם השום הטחון למשך כ- 8 דקות או עד שנראה שהוא שקוף. לאחר מכן נוסיף את שני סוגי הפלפל.
נתנו לזה להיות הכינו את הירקות על אש בינונית ומערבבים מדי פעם.
כאשר הירקות כבר מוגשים, כלומר כאשר הם איבדו את קשיחותם והם מעט רכים, מוסיפים את הקישואים הקצוצים.
Lo פוחמוס לכמה דקות עד שהם רכים.
לאחר מכן אנו מוסיפים את רוטב העגבניות ונותנים לו להתבשל למשך כ- 2 דקות.
אחרי מוסיפים את בשר התבשיל הטחון אבל לא מרוסק. אנו מוסיפים גם את הצ'וריסו או החזיר. אנחנו מתאימים את המלח ומתבלים בפלפל טרי ואורגנו.
אנחנו מתערבבים היטב כך שהחומרים ישולבו ונתנו לדמה או למילוי להתבשל במשך כ -5 דקות כך שכולם יקבלו טעם.
אנו מוציאים למגש או צלחת גדולים ונותנים לו להתבשל.
בזמן, אנחנו מחממים את התנור מראש ב 200 מעלות עם חום מעלה ומטה.
בעזרת מערוך מקומח קלות אנו מפיצים את אחת ההמונים אמפנדה ללא גלוטן ..
אנחנו מפזרים אותו עם קמח ו אנו מפיצים את המילוי על פני כל השטח משאיר את הקצוות פנויים כדי להיות מסוגלים להדביק אותם עם הבצק העליון.
אנחנו מותחים את הבצק השני גם עם המערוך מקומח קלות כדי שלא יידבק. המסה הזו צריכה להיות גדולה כמו הבסיס.
פעם נמתח אנחנו מכסים, בבצק הזה, את המילוי לוודא שהוא מרוכז היטב.
אנו מסירים את עודף הבצק שעשוי להיות סביב הקצוות. אנו מותחים אחת מחתיכות הבצק ויוצרים צ'ורו. אנו מצטרפים לקצוות ויוצרים O. במרכז המסה העליונה אנחנו עושים חור ואנחנו מניחים את ה- O מעל כאילו היה אח קטן.
בעזרת האצבעות או המזלג אנו אוטמים את הקצוות כדי שלא יפתחו ויקשטו את המתאר. עדיף שהגבול יהיה יפה, אך אם אין לך ניסיון רב, שום דבר לא קורה. הדבר החשוב הוא שהקצוות לא נפתחים.
אנו מכים את הביצה ובעזרת מברשת מטבח אנו צובעים את כל המשטח.
נשקיע תשומת לב מיוחדת לקצוות ונדאג שכל המשטח בוהק. זה הסימן שעברנו היטב את המברשת.
כאשר התנור חם אנו מכניסים את האמפנדה ונותנים לה להתבשל 30 דקות או עד שאנחנו רואים שצבע הבצק נהיה עז יותר.
מוציאים ומניחים להתקרר על המדף. אנחנו יכולים לחתוך אותו כשהוא חם מכיוון שאם נעשה את זה חם הוא ישבר ויתפורר בשלמותו.
