סלט חומוס וחצילים עם רוטב טחינה ויוגורט

הכנה

1. לבישול הביצים שמנו אותן בסיר עם מים ומעט מלח. מבשלים אותם במשך כ- 12 דקות.

2. אנחנו חותכים את החציל לרצועות ומכניסים אותו למחבת.

3. אנו מקפיצים אותו בזילוף שמן זית כתית, עשבי תיבול ארומטיים ומלח. הזמנו.

4. אנו מכינים את גרגרי החומוס. אנחנו יכולים לבשל אותם בעצמנו (לאחר שהשרנו אותם כ 12 שעות) או להשתמש בחומוס משומר. אם אנו משתמשים בחומוס משומר, אנו מוציאים את המים ושוטפים אותם במים קרים זורמים. שמנו אותם בקערה גדולה או בקערת סלט.

5. אנחנו קוצצים את העגבנייה, לקוביות, ומוסיפים אותה לחומוס.

6. הוסף את החציל שהכנו בהתחלה.

7. אנחנו מערבבים.

8. כשהביצים מבושלות אנו מקלפים אותן וקוצצים אותן. אנו משלבים אותם בקערה בה יש לנו את שאר המרכיבים.

9. להכנת הרוטב שמנו בקערה קטנה או בסירת רוטב כף רוטב טחינה.

10. אנחנו מוסיפים את המים ואת היוגורט. מערבבים היטב עד שהטחינה מומסת היטב.

11. אנו משלבים עשבי תיבול ומלח.

12. אנו מגישים את הסלט שלנו עם הרוטב שהכנו זה עתה.