פרחי אננס ובצק עלים

הכנה

1. ראשית עלינו להכין את כל המרכיבים והכלים. כך נימנע מלהסתובב במטבח ולחפש דברים.

2. אנחנו מחממים מראש התנור ב 200º. במקרה זה, לא משנה אם זה עם מאוורר או עם חום בלבד למעלה ולמטה.

3. אחרי אנחנו מותחים את הסדין בצק עלים בעזרת גליל מטבח. שלב זה משמש רק להחלקת מעט את פני השטח ולהסרת הקפלים שמביא הסדין מגלגולו, כך שהוא לא צריך להיות דק במיוחד.

4. בעזרת חותכן עוגיות או כוס חתכנו 6 סיבובים בערך בגודל פרוסות האננס. עדיף אם הם קצת מבוגרים.

5. עם שאר בצק העלים חתכנו 48 רצועות רוחב 1 ס"מ על 6.

6. אנחנו מפזרים מעט סוכר חום בכל עיגול בצק.

7. בעזרת נייר מטבח אנחנו מתייבשים מעט את פרוסות האננס ונניח אחת בכל עיגול.

8. שמנו 8 רצועות על גבי כל פרוסת אננס, וודא שהם מופרדים.

9. הדביקו את קצוות הרצועות לבסיס בצק העלים על ידי הקשה.

10. אנחנו מכים את החלמון ועם מברשת מטבח אנחנו צובעים את כל הרצועות.

11. אנו מניחים דובדבן מסוכרת בכל חלול אננס. כך ניתן קצת צבע לקינוח שלנו וזה גם יעזור לנו לכסות את קצות הרצועות במרכז, מכיוון שכולם מתכנסים יחד, זה נראה מכוער יותר.

12. שמנו את פרחי האננס על מגש מכוסה בנייר אפייה והכנסנו אותם לתנור שחומם מראש. ה אופים 20 או 25 דקות, עד שהבצק העלים קיבל צבע זהוב יפה.

13. אנחנו יכולים להגיש אותם טריים או לתת להם לעבור למספר דקות והם בטמפרטורת החדר. יש לאכול אותם במהירות כדי שהבצק העלים לא יאבד ממרקמו.

14. הם טעימים טריים עם גלידת וניל.