עוגיות ANZAC, מקוריות לחג המולד

הכנה

1. במיכל גדול מערבבים את הקמח עם פתיתי שיבולת השועל, הסוכר והקוקוס.

2. בנפרד ממיסים את החמאה ומערבבים אותה עם הסירופ.

3. מדללים את הסודה לשתייה במים ומוסיפים את החמאה, כשהמחבת כבר מנותקת מהאש. אנחנו יוצרים חור קטן בתערובת הקמח ויוצקים את ההכנה הקודמת. כעת נוכל ללוש את בצק העוגיות עד שהוא הומוגני.

4. אנחנו יוצרים כדורים קטנים עם הבצק ומניחים אותם על תבנית אפייה מרופדת בנייר טפלון, מנסים להפריד אותם זה מזה.

5. אנחנו מועכים את העוגיות בידיים ומבשלים אותן בתנור שחומם מראש ל-160 מעלות כ-10 דקות או עד שהן משחימות קלות.

6. מחוץ לתנור, מניחים להם להתקרר על רשת.

7. אנחנו יכולים להעשיר את העוגיות האלה בקליפת תפוז, פירות ואגוזים, מוזלי ...