עוגיות קלויות ביתיות

הכנה

1. מתחילים בהוספת הסוכר לחמאה המומסת ומקציפים במטרפה עד לקבלת קרם.

2. לאחר מכן נוסיף את 2 החלמונים וממשיכים להקציף את השמנת עם המיקסר הידני.

3. כעת מוסיפים את כל הביצה וטורפים שוב.

4. זה הזמן להוסיף את הקמח המנופה לאט לאט יחד עם השמרים.

5. אנו מערבבים עד לקבלת מסה הומוגנית.

6. מניחים את הבצק על פיסת ניילון טובה ומרדדים לצורת ממתק ענק או נקניקיה, לוחצים היטב בקצוות אותם נסגור בניילון כדי שהבצק יהיה הדוק.

7. נותנים לבצק לנוח במקרר כ-10 שעות.

8. לאחר זמן, אנו פותחים את הבצק, שאמור להיות קשה, וחותכים אותו לפרוסות קטנות בצורת עוגיה.

9. אנו מפיצים אותם מעט בנפרד על מגש אפייה מצופה נייר.

10. אופים כ-15-20 דקות בחום של 180 מעלות עד להזהבה.

11. אנו מחוררים אותן כדי לקשט אותן כמו עוגיות מסורתיות לפני שהן מתקררות ומתקשות ומניחים אותן על רשת לייבוש.