שעועית לבנה עם צ'וריסו

הכנה

1. שמנו את השעועית למים ערב קודם. בסיר שמנו את השעועית (ללא מי ההשריה), הבייקון השבור לחתיכות, פרוסות הצ'וריסו, הבצל הקצוץ והמלח. מכסים הכל במים ומביאים את התבשיל לרתיחה.

2. כשרואים שנוזל הבישול נצרך, מוסיפים מים בהדרגה עד לסיום השעועית ומתחילים להתעבות.

3. כאשר רואים שהשעועית רכה, מכבים אותה מהאש.

4. במחבת מוסיפים מעט שמן ומוסיפים את השום הפרוס. כשהן מתחילות להשחים, מוסיפים מעט פפריקה ומערבבים כדי שהיא לא תישרף. לאחר מכן מוסיפים כף קמח לסיום הרוטב. מערבבים את הרוטב עם השעועית, ומניחים את הסיר על אש נמוכה כ-10 דקות כדי שהרוטב ישתלב בצורה מושלמת.

5. אנחנו טועמים ומתקנים את המלח.