מאפינס בתרמומיקס, מאפים ללא תנור

הכנה

1. אנחנו מקציפים את הביצים עם הסוכר בקערה עד שהן מתלבטות, הן מגדילות את נפחן והופכות לבנבנות. לאחר מכן מוסיפים את החלב המנופה, הקמח והשמרים ומערבבים בזהירות עד שכל החומרים מתערבבים היטב.

2. אנחנו מכינים כמה תבניות מתאימות או פלנרות קטנות ומכסים אותן בפנים בנייר מאפינס.

3. יוצקים את הבצק עד שליש מנפח המיכלים ומוסיפים כפית מהמלית. שוב מכסים בבצק עד שנמלא כשלושה רבעים מהתבנית.

4. שמים חצי ליטר מים בכוס, סוגרים ומתכנתים 25 דקות בטמפרטורת ומהירות 1 של varoma.

5. מניחים את המאפינס במיכל Varoma ומניחים על התרמומיקס 10 דקות לאחר שהמים התחילו לרתוח, מכסים ומבשלים את המאפינס במשך 10-15 דקות.

6. אם אין לכם תרמומיקס, נסביר איך להכין אותם בסיר האידוי או בסיר אם יש לכם מתלה מותאם לבישול באדים. לשם כך, אנו מאדים במשך 10 או 15 דקות תוך התחשבות בכך שהמים בסיר לא רותחים מאוד כדי למנוע מהמאפינס להיפתח.

7. כשאנחנו בודקים שהם מוכנים, נותנים להם להתקרר על רשת.