(9 הצבעות)
קרגאנדו ...
שום דבר לא תכליתי יותר מעוף, אפשר לבשל אותו באלף דרכים שונות וזה תמיד טוב. היום אנחנו הולכים להכין כמה ירכי עוף עם פלפלים ובצל שהם עשירים מאוד. עם נגיעה מזרחית קלה בזכות רוטב הסויה שאנו מוסיפים.
אנחנו יכולים ללוות אותו עם תפוחי אדמה, מעט אורז או מעט פסטה ויהיה לנו מנה שלמה ובריאה מאוד.
בבית אנחנו נלחמים על הירכיים ולכן כשיש לי את ההזדמנות אני קונה רק ירכיים וככה אין שום בעיה. אבל את המתכון הזה אפשר להכין בצורה מושלמת עם כל חלק מהעוף, אז נסו אם אתם רוצים רק עם חזה אם זה החלק שאתם הכי אוהבים או עם כל העוף הקצוץ.
ירכי עוף עם פלפלים ובצל
דרך עשירה ובריאה להכנת עוף.
- ברברה גונזלו
- סוג מתכון: בשר
- מנות: 3
- זמן הכנה:
- זמן בישול:
- זמן כולל:
מצרכים
- 6-8 ירכי עוף
- 1/2 בצל לבן
- 1/2 בצל אדום
- פלפל ירוק 1
- 2 שיני שום
- 1 פלפל אדום לא גדול במיוחד
- 8 פטריות
- 3 כפות רוטב סויה
- 50 גרם. יין לבן
- מלח
- פלפל
- שמן זית
הכנה
חותכים את הפלפלים לרצועות ומניחים בצד.
חותכים את הבצל לרצועות ג'וליין וקוצצים את השום. לְהַזמִין.
חותכים את הפטריות לרבעים או לפרוסות. לְהַזמִין.
יוצקים התזה של שמן למחבת ומחממים. עם אש בינונית-נמוכה מוסיפים את שיני השום הטחונות ומבשלים דקה אחת.
מוסיפים את ירכי העוף המתובלות לפי הטעם ומשחימים אותם קלות במשך 2-3 דקות.
מסירים את העוף עם השום מהאש ושומרים.
באותה מחבת לטיגון העוף הוסיפו מעט שמן זית וברגע שחם הוסיפו את הירקות ששמרנו: בצל, פלפלים ופטריות.
ממליחים את הירקות ומבשלים על אש בינונית-נמוכה 10-12 דקות עד שנראה שהם עלויים.
הכניסו את העוף ששמרנו למחבת עם הירקות.
יוצקים פנימה את היין הלבן ורוטב הסויה ומבשלים עוד 4-5 דקות על אש בינונית-גבוהה כדי שהאלכוהול שביין יתאדה.
מבשלים עוד כמה דקות והופכים את העוף והירקות מדי פעם, ברגע שנראה שגם העוף וגם הירקות רכים נוכל להסיר מהאש ולהגיש.
