פסטה עם ארטישוק ואנשובי

הכנה

1. שמנו מים בסיר לבישול הפסטה.

2. אנחנו מנקים וחותכים את הארטישוק, את הפרוסות הדקות.

3. אנחנו שוטפים אותם ומשרים אותם, עם מים ועם טריז לימון או עם כמה ענפי פטרוזיליה.

4. במחבת רחבה שמנו את השמן. כשהוא חם אנו מוסיפים את שיני השום.

5. בהמשך אנו מוסיפים את הארטישוק ללא מים, מנוקז.

6. הקפיצו אותם לכמה דקות והוסיפו מעט מים למחבת (מעט, זה לא צריך לכסות את הארטישוקים לחלוטין). שמנו את המכסה ונתנו להם להתבשל על אש קטנה, עד שכמעט לא נשארו מים במחבת.

7. אנו מנצלים את הזמן הזה לבישול הפסטה. כשהמים בסיר רותחים, הוסיפו מעט מלח והוסיפו את הפסטה שלנו. נתנו לו להתבשל למשך הזמן המצוין על האריזה.

8. אנו חוזרים לארטישוקים. לאחר שהתבשלו, הסירו את שיני השום.

9. אנו מוסיפים את האנשובי, לחתיכות ומוסיפים מלח אם אנו רואים בכך צורך.

10. לאחר שהפסטה מבושלת, מרוקנים אותה מעט ומוסיפים אותה לתבנית כדי לערבב אותה עם הארטישוק המבושל.

11. אנחנו מבשלים את הכל בתבנית עוד כמה דקות ויש לנו את זה מוכן לקחת לשולחן.