עוף צלוי שום

הכנה

1. אנחנו מנקים את העוף מכל שאריות. אנחנו פותחים אותו לשניים וממליחים אותו משני הצדדים.

2. הכינו מגש שיכול להיכנס לתנור. מוסיפים מעט שמן זית לבסיסו ומניחים את עוף פתוח והפוך. אנחנו מכסים אותו באצבע מים, אנחנו שופכים עוד מעט שמן על העוף.

3. אנחנו מחממים את תנור 200 °, עם חום מעלה ומטה ושמנו את המגש עם העוף בחלק המרכזי. תן לזה לאפות עד להזהבה.

4. אנחנו הופכים את העוף ונתנו לו לאפות שוב, הפעם נצטרך לתת לו להשחים מעט.

5. שלב זה הוא כאשר אנו מוסיפים את שום כתוש במכתש ואנחנו מוסיפים את פטרוזיליה מגורר. אנחנו מרסקים הכל ביחד. יוצקים מעט מים לתוך המכתש ויוצקים על העוף.

6. עם אותו בקבוק של חומץ אנחנו יכולים לזרוק מעט למעלה, או להוסיף כמה כפות מעל.

7. החזרנו אותו לתנור, בעזרת כף נוסיף מעט מהרוטב מעל של העוף ונותנים לו לצלות כמה דקות, מניחים לעוף להשחים יחד עם השום. צריך להיזהר לא לשרוף.

8. אנחנו מגישים קצוצים, בליווי קצת צ'יפס ופלפלים קלויים.