מחפשים קינוח לחג המולד? מילפליי שוקולד עם מוס מנגו

הכנה

1. הדבר הראשון שאנחנו הולכים לעשות הוא להמיס את השוקולד במיקרוגל, בערך 2 דקות.

2. אנחנו מוציאים אותו מהמיקרו ומערבבים כדי לראות אם הוא מוכן. אם צריך עוד זמן, צריך להיות מודעים, אם זה נשרף זה יהיה מר ולא תאהב את הטעם.

3. אנחנו מאריכים על נייר אפייה בעזרת מברשת (תמיד עדיף סיליקון). השוקולד צריך להיות בסדר.

4. מצננים במקרר וכשזה מתחיל להתמצק מסמנים את הצורה הרצויה בעזרת חותכן עוגיות, עם טבעת או עם סכין (מה שיש לנו). במקרה הזה, הכנתי את זה מרובע אבל לחג המולד זה יהיה נהדר לעשות את זה עם חותכן עוגיות בצורת כוכב.

5. ברגע שהוא מסומן, מחזירים אותו למקרר בזמן שאנחנו מכינים את המוס.

6. למוס שמים את השמנת לבישול וכשהיא מתחילה לרתוח מוסיפים את עיסת המנגו והסוכר. כשיש לו מרקם קרמי מוציאים ומצננים. כשהוא קר מקציפים עם מוט וכשמתחילים להרכיב את הקרם מוסיפים את הגבינה.

7. אנחנו ממשיכים להקציף עד לקבלת תערובת סמיכה.

8. להגשה אני ממליצה להכין את המילפיול ולשמור במקרר כי השוקולד נמס מהר. שילבנו צלחת שוקולד עם מוס סמיך וקישטנו בחתיכה קטנה של מנגו.