חזיר עגול עם רוטב בצל ויין אדום

הכנה

1. מתבלים את הבשר.

2. אנו מחממים טפטוף שמן בקוקוטה שלנו. כשהוא חם אנו שמים את הבשר ואוטמים אותו, הופכים אותו כך שהוא ישחים היטב.

3. אנחנו קוצצים את הבצל ומכניסים אותו גם לסיר.

4. אנו מוסיפים מעט מלח ומאדים אותו כ -10 דקות.

5. אנו רוחצים הכל ביין אדום.

6. נתנו ליין להתאדות לכמה דקות.

7. לאחר אותן דקות בישול שמנו את המכסה ונתנו לו להתבשל כ- 30 דקות.

8. לאחר אותה חצי שעה נוסיף מעט מרק (או אפילו מים) אם אנו רואים בכך צורך.

9. בעוד כ 45 דקות או שעה, על אש נמוכה, נהיה התבשיל שלנו מוכן.

10. אנחנו יכולים לנצל את הזמן הזה לקילוף וקצוץ של תפוחי האדמה.

11. ואז נטגן אותם בשמן זית בשפע.

12. כשמוציאים אותם שמנו אותם על נייר מטבח.

13. בסיום הבשר נצטרך להעביר את רוטב הבצל שלנו רק דרך מחית. אפשרות נוספת היא לרסק אותו עם המיקסר.

14. אנחנו חותכים את הבשר לפרוסות ומגישים אותו עם הרוטב שלו ועם תפוחי האדמה שטגנו.