גלילי בצק עלים עם טונה ופלפלים

הכנה

1. אנו מחממים את התנור ל 200 מעלות עם חום מעלה ומטה.

2. אנו מתחילים את המתכון בניקוי וחתוך הפלפל לרצועות דקות. אנחנו מגרדים גם את הגבינה. אם נשתמש בו מגורד, נוכל לדלג על שלב זה.

3. מחממים מחבת עם מעט שמן ונותנים לרצועות הפלפל להתפטר. כשאנחנו רואים שהם כבר לא חלקים ושהם מתחילים לוותר, אנחנו מסירים אותם ומתנקזים היטב.

4. בזמן שהפלפל נשלף אנו מותחים את הבצק בעזרת מערוך.

5. ואז מורחים שכבה של רוטב עגבניות, ומשאירים את אחד הקצוות הארוכים נטול רוטב ומילוי. לכן כשנצטרך לסגור את הגליל זה יהיה יותר נוח לנו.

6. מוסיפים את הטונה המרוקנת היטב.

7. מוסיפים את הפלפלים העלויים והמרוקן היטב כדי שהבצק לא יירטב.

8. אנחנו מסיימים על ידי פיזור הגבינה והאורגנו מעל.

9. הרטבנו את הקצה שאין בו מילוי במעט מים ונגלגל על ​​הצד הארוך שיש בו מילוי. בהתחלה זה עולה קצת אבל אחר כך הוא מתגלגל טוב.

10. אנו סוגרים היטב ומבטיחים שהקצה ללא מילוי יהיה למטה, כך שהבצק יישאר אטום היטב.

11. אנו חותכים את הצילינדר ל -12 חלקים, וכך נקבל 12 גלילים או קליפות ממולאות.

12. אנו מניחים אותם על תבנית האפייה המרופדת בנייר מטבח. אנו יכולים להשתמש באותה אחת שמגיעה עם יריעת הבצק העלים בקירור.

13. אנו צובעים את הלחמניות עם החלמון הטרוף מעורבב עם כפית מים. בדרך זו הם יהיו בהירים ויפים יותר.

14. לאחר הצביעה, אנו מניחים את המגש באמצע התנור ונותנים לו להשחים כ- 12 דקות או עד שיהיה לו צבע קלוי יפה.

15. מוציאים מהתנור ובעזרת מרית אנו מעבירים אותם למתלה לצינון.

16. אנו מגישים טרי.