מרק טורטיה, מתכון מקסיקני אחר

הכנה

1. חותכים את הטורטיות לרצועות ומטגנים אותן בשמן בשפע לזמן קצר, מספיק זמן כדי שהן יהיו פריכות וזהובות. אנחנו שומרים אותם על נייר מטבח.

2. מטגנים בסיר את העגבנייה (קלופה וללא גרעינים), השום הטחון, הבצל והצ'ילי. אנחנו יכולים להכין את הרוטב עם החומרים הקצוצים מאוד ולהשאיר אותו כמו שהוא או להעביר אותם דרך הסינים ברגע שהם מוקפצים.

3. שמים את מרק העוף בסיר יחד עם הרוטב, מוסיפים מלח ופלפל ונותנים לזה להתבשל כ-20 דקות.

4. אנחנו מגישים את המרק חם ומקושט בשפריץ שמנת, מעט אבוקדו מגורר או פרוס, כמה פרוסות ליים ולבסוף את הטורטיות המטוגנות, כדי שיהיו קריספיות כשהמנה מגיעה לשולחן.