כיצד להחליף את הביצה בזרעי פשתן

יותר ויותר אנשים סובלים מאלרגיות וחוסר סובלנות למזון, אז היום אני הולך לחלוק איתכם טיפ להחליף את הביצה על ידי זרעי פשתן.

כל מה שאנחנו צריכים זה זרעי פשתן ומעט מים. לא משנה מה הם זרעי פשתן זהובים או חומיםשניהם עובדים באותה מידה.

אפשרות נוספת היא לקנות את זרעי הפשתן שכבר טחונים, אך הם יקרים יותר ומתקלקלים לפני מכיוון שהם נעשים קלושים, ולכן אני לא ממליץ עליה.

ניתן להשתמש בטריק זה באותם מתכונים בהם הביצה פעילה במבנה, כלומר עליה אחראית הצטרפו לשאר המרכיבים.

לכן תוכלו להשתמש בו, מעל הכל, להכנת מתכונים מתוקים כגון עוגות, מאפינס ומאפינס, פנקייק, קרפ, חטיפי אנרגיה, עוגיות וגם בשייקים.

גם באותם מתכונים מלוחים כמו המבורגרים, קציצות או פנקייק עם ירקות בו הביצה ממלאת גם את תפקיד ההתמזגות הזה.

סוד זרעי הפשתן הוא בקליפתו, שיש בה חומר רירי. בעת ריסוק הזרעים ושבירת הקליפה חומר זה משתחרר וכשמערבבים אותו עם מים הוא יוצר ג'ל צמיג שהוא מושלם למתכונים שלנו.

בנוסף, זרעי פשתן נותנים תערובת של צבע צהוב או זהוב כמו a הכיתי ביצה. זה הופך את שני הבצקים, עם ובלי ביצים, לדומים מאוד.

הטריק הזה כיצד להחליף ביצים לזרעי פשתן זה מאוד פרקטי ובבית אני משתמש בזה הרבה. עם זאת, זה לא עובד לכל דבר. אז אל תנסו להכין ביצים מטוגנות או מרנגים מכיוון שהן לא יוצאות מכיוון שאין להן אותו מבנה.

אגב, ניתן לעשות זאת גם עם זרעי צ'יה היוצרים גם מבנה צמיג אך הם יקרים יותר והמראה אינו זהה מכיוון שהוא כהה יותר.

כיצד להחליף את הביצה בזרעי פשתן

הדפס מתכון

בעזרת הטריק הזה תוכלו להכין עוגות, מאפינס ולביבות ללא ביצים.

• מאירה פרננדז ג'וגלר

• סוג מתכון: מסות
• מנות: 1

• זמן הכנה: 17 מ"ר
• זמן בישול: 17 מ"ר
• זמן כולל: 34 מ"ר

מצרכים

• זרעי פשתן
• מים חמים

הכנה

1. שמנו את זרעי הפשתן במטחנה ואת אנחנו טוחנים עד שהם הופכים לאבק. תראה שהמשקל נשאר זהה, אולם הנפח יגדל פעמיים או יותר.

2. אנחנו מערבבים זרעי פשתן טחונים עם מים, מערבבים היטב ומניחים לעמוד במשך 15 דקות. עם הזמן התערובת תהיה סמיכה והיא תהיה מוכנה לשימוש.

3. ביצה 1: כף רמה אחת (גודל מרק) זרעי פשתן ו- 1 גרם מים חמים.

4. ביצי 2: 2 כפות מפלסות (גודל מרק) של זרעי פשתן ו- 100 גרם מים חמים.

5. ביצי 3: 3 כפות מפלסות (גודל מרק) של זרעי פשתן ו- 150 גרם מים חמים.