עוגת קקאו, עם תותים!

הכנה

1. אנחנו מכינים את עוגת השוקולד.

2. שמים את הביצים והסוכר במעבד מזון. לאחר מכן מוסיפים את הקמח, הקקאו והשמרים, מנפים אותם כדי לשמור על האוויר. מערבבים בעדינות, מלמטה למעלה, בתנועות עוטפות, עד שהכל משתלב היטב.

3. שמים את הבצק בתבנית בקוטר של כ-22 ס"מ.

4. אופים מיד (תנור שחומם מראש) ב-180 מעלות למשך כ-30 דקות.

5. כדי להכין את הסירופ עלינו רק לחמם את המים (נוכל לחמם אותם במיקרוגל) ולהמיס בתוכם את הסוכר. במקרה זה מדובר בסירופ קל שישמש להענקת עסיסיות לעוגה.

6. אנחנו גם צריכים להכין את הקרם. נרכיב אותו עם מעבד מזון או עם מוטות המיקסר. מוסיפים לקרם את אבקת הקקאו ומתחילים להרכיב. אנחנו יכולים להוסיף מעט סוכר, זה יהיה תלוי בטעם שלך. כדי להקציף את השמנת חיוני שנשתמש בקצפת, כלומר עם אחוזי שומן גבוהים. כמו כן שגם הקרם וגם המיכל בו אנו מרכיבים אותו קרים מאוד. בסיום, אנו שומרים את הקרם במקרר עד שהגיע הזמן להרכיב את העוגה.

7. עכשיו יש לנו רק את ההרכבה.

8. אנו מחלקים את העוגה לשניים, לקבלת שתי צלחות.

9. מרטיבים כל אחת מהצלחות בסירופ.

10. על אחד מהם, על הבסיס או הצלחת התחתונה, מורחים שתיים-שלוש כפות מרמלדת תפוזים מרירה.

11. לאחר מכן שמנו חצי מקרם הקקאו.[url:3]

12. מניחים את עלה העוגה השני על הקרם.

13. מורחים את שאר הקרם על פני השטח.

14. אנחנו מקשטים את העוגה שלנו עם כמה תותים על פני השטח, ונותנים להם צורה של כתר.