あさりのパスタ

Preparación

1. まず、アサリを冷水に数時間浸す必要があります。 調理する前に、それらを洗い、よく水気を切ります。

2. まず、パスタをたっぷりの塩水で沸騰させます。 その間、にんにくをみじん切りにして、オリーブオイルを入れた鍋で軽く焦がします。 ソースにトマトを加えるなら、今がその時です。 トマトは水分を失うようによく炒めなければなりません。

3. 今度はアサリをガーリックソースの上に加えます。 トマトソースで作る場合は、別々に炒める必要があります。 すべてが開くまで数分間炒めます。

4. 開いたら半分を殻から外し、パスタを食べやすくします。 トマトソースができたら、あさりが出てきた汁を加え、弱火でXNUMX分ほど煮込んで味を落とします。

5. トマトなしでパスタを調理することを選択した場合は、小さなスクープでアサリの汁を数分間減らします。 ここでパスタをよく水気を切り、アサリとソース（ジュースまたはトマトソースのいずれか）と混ぜ合わせ、少し刻んだ新鮮なパセリで数分間炒め、塩を修正します。