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私は時々家族からの伝統的なレシピを共有するのが好きなので、今日私はあなたとこのレシピを共有します ウズラの煮込み。 ウズラのグリルが大好きですが、祖父は野菜の煮込みが大好きで、祖母が野菜を作ったのです。
ウズラ肉は柔らかくて美味しいと同時に、カロリー摂取量の少ない肉であり、必須アミノ酸を含んでいるため栄養価の高いタンパク質です。 したがって、それを私たちの食事に加えることを強くお勧めします。 このレシピのように野菜も添えると、コクがありヘルシーな一品になります。
ウズラの煮込み
ウズラと野菜をベースにしたコクとヘルシーな一品。
- バーバラゴンザロ
- キッチン： スペイン語
- レシピタイプ： 肉
- サービング： 2
- 準備時間：
- 調理時間：
- 合計時間：
材料
- 2ウズラ
- エキストラバージンオリーブオイル
- コニャックまたはブランデーの1つの噴出
- 4エシャロット
- ニンジン1
- 2つのアーティチョーク
- ミディアムポテト2個
- ピーマン小さじ1
- 鶏肉または鶏肉のスープ1杯
- サラノキ
- コショウ
Preparación
味付けしたウズラを鍋に入れ、オリーブオイルをかけ、黄金色になるまで炒める。
金色になったら、ブランデーを加えて加熱し、フランベをかけます。つまり、火をつけてアルコールを燃やし、蒸発させます。
ウズラをキャセロールから取り出して保存します。
エシャロットは中くらいの大きさに刻んでください。ただし、必要に応じて小さく刻んで揚げることもできます。
にんじんは皮をむいてスライスし、キャセロールに加えます。
甘いパプリカを加えてかき混ぜます。 さらに3〜4分調理します。
ウズラを鶏肉または鶏肉のスープと一緒にキャセロールに入れます。
じゃがいもを皮をむいてチャンクに切り、シチューに加えます。
アーティチョークをきれいにして4つに切り、キャセロールに加えます。
中火〜弱火で約30分ほど煮ます。 前半は蓋をして残りは蓋をせず、ソースが蒸発して減ります。
