サーモミックスのサルモレッホ、より細かくクリーミー

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POR アンジェラ

私はあなたにうそをつくつもりはありません。 私はコルドバ出身で、ブレンダーで作るときにサルモレッホを濾します。 そうすれば、それはより細かくクリーミーになります。 もちろん、材料の比率と品質は非常に重要です。 Thermomixの助けを借りて、しこり、皮、種のないビロードのようなサルモレッホを手に入れることができます。 手もミキサーを持っているのに飽きることがなく、たくさんのポットを使う必要もありません。

サーモミックスのサルモレホ

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家にサーモミックスがあれば、とても涼しいサルモレホほど暑さをしのげるものはありません。

サーモミックスのサルモレホ
  • アンジェラ
  • キッチン： 伝統的な
  • レシピタイプ： 前菜
  • サービング： 4
  • 合計時間：

材料

  • 1kg。 赤く熟したトマトの
  • 100グラム白いパン粉
  • ニンニク 1片（中のヘタを取り除く）
  • 150グラムエクストラバージンオリーブオイル
  • 酢少々（30ml）
  • 塩（大さじ1）

Preparación

  1. まず、マシンを速度 7 で操作し、蓋の吸い口からニンニクを加えます。

  2. マシンを停止し、トマトと塩を加え、2-5-7の段階的な速度で約9分間プログラムします。

  3. トマトがよく砕けたら、パンと酢を加え、20〜6の速度で8秒間混ぜます。

  4. 次に、Thermomixガラスに同じ速度でオイルを少しずつ加え、サルモレッホに組み込まれるまで続けます。これは、細かくて滑らかなはずです。

  5. サルモレホを冷蔵庫で数時間休ませます。

  6. 提供する前によくかき混ぜます。さらに、サーモミックスの速度をさらに高めることもできます。

写真： キッチンのXNUMX分


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