Three KingsDayのThermomixを使用したCádizパン

Preparación

1. オーブンを180℃に予熱します。 粉砂糖は5〜10段階の砂糖を入れて作ります。 予約します。 次に、アーモンドを5〜10段階ずつ粉砕します。

2. 粉砂糖と卵白を加え、ガラスを閉じ、スピードを上げてXNUMX分間捏ねます。 モスラ生地をガラスから取り出し、カールを形成し、XNUMXつに分割します。

3. ガラスを洗わずに、皮をむいたクルミを入れ、速度2で3〜5秒挽きます。好みに応じて、多少の大きな粒を残すことができます。 卵黄を加え、速度3で数秒間かき混ぜます。

4. 生地がくっつかないように作業台に粉砂糖をふりかけ、麺棒で最初の部分を長方形に伸ばします。 次に、ナッツと卵黄の混合物の半分を伸ばします。

5. 生地のXNUMX番目の部分を伸ばし、クルミの上に置きます。 残りのクルミを上に置き、マジパンのXNUMX番目の部分を伸ばします。今回は、他のXNUMXつのクルミの上に置いたときにそれらを覆うように、厚さを薄くする必要があります。 手で端を絞って長方形の形を作り、密封します。

6. 刷毛またはペストリーブラシを使って卵黄を塗り、180度のオーブンで12分間、またはきつね色になるまで焼きます。 必要に応じて、グリルを叩いて適切な音を出します。

7. その間、次のように透明なシロップを準備します。グラスに指XNUMX本半の水と大さじXNUMX杯の砂糖を入れ、電子レンジでXNUMX分間加熱し、よくかき混ぜます。 オーブンからパンを取り出すときに、このシロップを刷毛で塗ってツヤを出します。

8. 釉薬のすべての成分をガラスに入れ、20秒、vel.6でプログラミングします。 グレーズをソースボトルまたは絞り袋に注ぎ、飾り付けます。