スパゲッティアラプッタネスカ

Preparación

1. ソースを準備しながらスパゲッティを調理します。

2. 鍋に油を中火で熱し、みじん切りにしたにんにくを入れて炒める。 焦げ目がつく前に、ローズマリー、オレガノ、パセリのみじん切りを加えます。 数秒間かき混ぜ、よく刻んだアンチョビを缶からの油の一部と一緒に加えます。 再び木べらでつぶしてかき混ぜます。

3. 皮をむいたトマトとジュース、刻んだブラックオリーブ、ケッパーを加えます。 蓋をして時々かき混ぜながら、すべてを20分間調理します。 砂糖をひとつまみ入れるとトマトの酸味が抜けます。 塩のポイントを試してみて、少し足りない場合は、もう少し追加してください.

4. 茹で上がったパスタは水気を切り、ソースに絡めます。 スパゲティ・プタネスカを温かいうちにサーブしてください。