チーズと公爵夫人のジャガイモの置物

Preparación

1. ジャガイモは皮をむいて洗い、塩を入れた鍋に丸ごと入れて茹でます。 ジャガイモが柔らかくなったら、水気をよく切り、すりおろすか、押します。 塩（バターにも塩があるかどうかを確認）とコショウのポイントを修正します。

2. バターを少しずつ加え、ピューレを約XNUMX分間練ります。

3. 次に牛乳を加え、チーズと卵黄を加えます。 ピューレをよく混ぜ、バットに広げて2時間寝かせます。

4. 打ち粉をした台にジャガイモ生地を置き、めん棒で表面を少し平らにします。

5. クッキー型を使ってパスタを好みの形に切り、油を塗った天板またはクッキングシートを敷いた天板に並べます。 生地が固まるのを待たずに冷やし、絞り袋に流し込んで楽しい形を作ることで時間を節約することもできます。 ジャガイモの置物の表面に卵黄を塗ります。

6. 200度のオーブンで焼き色がつくまで焼きます。