トレスレチェケーキ

Preparación

1. マフィン生地を次のように準備します。 卵黄を白身から分離します。 卵黄と砂糖大さじ125を白っぽいクリームが得られるまで混ぜます。 XNUMXmlを追加しました。 牛乳、バニラ、ふるった小麦粉とベーキングパウダーを混ぜます。 非常に濃厚なペーストになるまでよく混ぜます。 一方、卵白を角が立つまで泡立て、残りの砂糖を加えます。 前の塊と混ぜ、すべてが混ざるまでスプーン一杯ずつ注ぎます。

2. 紙で覆われた、または油を塗った型に生地を分配し、170度に予熱したオーブンで約40分間、または黄金色になるまで調理します。 ラックの上で冷まします。 次に、後でミルクバスがよく浸透できるように、ケーキの表面に穴を開けます。

3. XNUMXつのミルク（凝縮したものと蒸発させたもの）をクリームと混ぜ、型をとらないケーキを濡らします。ケーキはワイヤーラックの上に置き、その下に余分なミルクを集める噴水が付いています。 ミルクバスが認めるように、ケーキが十分に浸るまで、少なくともXNUMX時間かけてケーキを徐々に濡らす必要があります。

4. 必要に応じて、メレンゲ、クリーム、チョコレート、またはクリームで覆うことができます。 その後、約XNUMX時間冷蔵します。