ベシャメルソース

La ベシャメルソース それは非常に用途の広いソースであり、多くのレシピ、野菜またはグラタンパスタ、カネロニまたはラザニア、および長いエトセトラで使用されます。 少し前に私はあなたと私のレシピのXNUMXつを共有しました 自家製カネロニ そして今日は、そのレシピのためにベシャメルを準備する方法を説明します。

スーパーマーケットのパッケージベシャメルがとても使いやすいことはすでに知っていますが、野菜やパスタなどを調理しながらベシャメルを作るのもとても簡単です。

良いベシャメルを手に入れるためのXNUMXつの重要なポイントは、小麦粉がよく調理されていることを確認して、次のような味がしないようにすることです。 生小麦粉 もうXNUMXつは、ホットミルクを追加しての形成を最小限に抑えることです。 しこり。 小麦粉をバターで焼く間、電子レンジで加熱する機会があります。 必要に応じて、月桂樹の葉または少量の玉ねぎでミルクに風味を付け、火の上で容器に入れて加熱することもできます。

ベシャメルソース

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材料が非常に少ないので、豊富なベシャメルを用意して、さまざまな料理と組み合わせることができます。

• バーバラゴンザロ

• キッチン： イタリア語
• レシピタイプ： ソース
• サービング： 4

• 調理時間： 10M
• 合計時間： 10M

材料

• 50グラムバターの
• 小麦粉大さじ1
• 300グラムホットミルク
• サラノキ
• コショウ
• ナツメグ

Preparación

1. バターを鍋に注ぎ、中火から弱火で溶かします。

2. 小麦粉を加え、ベシャメルが生の小麦粉のように味わわないように、茶色になり始めるまで炒めます。

3. 固まりを避けるために、熱いミルクを加えて、絶えずかき混ぜてください。 ベシャメルをたくさん作る必要がある場合は、ミルクを2、3回加えるのが好きです。

4. 塩、コショウで味を調え、ナツメグをつまみます。

5. 鍋が厚くなり、クリーミーな粘り気が出るまで中火でかき混ぜ続けます。 火から下ろし、皿を覆います。