ポルボロンアイスクリーム

Preparación

1. レシピを始める前に、手またはミンサーでポルボロンを砕いて小麦粉に減らします。

2. 次に、卵黄を砂糖と激しく混ぜ、温かい牛乳を加えて泡立て器で混ぜます

3. この混合物を安定した非常にゆっくりとした熱にし、クリームが沸騰しないように継続的にかき混ぜながら濃厚になるようにします。

4. 火の外で、このクリームに粉砕したポルボロンを加えて混ぜます。

5. 冷たいクリームを泡立てて、先ほどのクリームに加えます

6. 混合物を型に充填し、アイスクリームが結晶化しないように4時間ごとにかき混ぜながら約XNUMX時間凍らせます。