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準備する方法はたくさんあります ムール貝のマリナーラソース添えほとんどすべてのレシピと同様に、各家には独自の方法とそれを作るためのトリックがあります。 この場合、祖母が作ったレシピと、父が今日も作り続けているレシピをお見せします。
たとえば、私たちの場合、ムール貝にくっつくようにソースを厚くするのが好きです。 しかし、ムール貝がその中に沈むようにそれをもっと液体にしたい場合は、さらに液体、ムール貝を調理するために使用される液体、または少しの魚のスープを追加することができます。
メヒロネスアラマリネラ
これらのムール貝は作るのが簡単で美味しいです
- バーバラゴンザロ
- キッチン： スペイン語
- レシピタイプ： 魚
- サービング： 4
- 準備時間：
- 調理時間：
- 合計時間：
材料
- ムール貝1kg
- 1 / 2タマネギ
- ニンニクの1クローブ
- 3大さじオリーブオイル
- 350グラムつぶしたトマト
- ベイリーフ1枚
- 白ワイン1/2杯
- 一握りの刻んだパセリ
- 水
Preparación
ムール貝をきれいにし、月桂樹の葉と底に少量の水を入れた鍋に入れます。
蓋をしたキャセロールを強火にかけ、ムール貝が開くまで約3分間加熱します。 調理の途中で少し動かして、すべてがうまく開くようにします。
それらを排水し、それらが解放したスープを予約します。
油を入れたフライパンに、玉ねぎとにんにくのみじん切りを入れます。
玉ねぎと油ができたら、白ワインを加えて強火で2〜3分煮てアルコールを蒸発させます。
次に、つぶしたトマトとムール貝が運んでいた月桂樹の葉を加え、ソースが濃くなり始めるまで中火で調理します。
ムール貝の調理用スープと刻んだパセリを大さじ3または4杯加え、数分間かき混ぜて調理します。
準備したばかりのソースをムール貝の上に注ぎ、数回転させてよく染み込ませ、準備ができているようにします。
