ペスティーニョ、伝統的なスイーツ

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POR アンジェラ

ペスティーニョは、対応する日に典型的な料理を愛情を込めて調理するなどの伝統を守り続けている祖母がいる家に欠かすことのできない典型的な四旬節のスイーツです。 この場合、 ペスティーニョは、四旬節と聖週間の小麦粉で作った揚げ菓子です。、torrijasもそうです。

スパイシーで甘い味とサクサクした食感で、 今日、ペスティーニョはアイスクリームや特製デザートなどの豊富なレシピで紹介されています。 私たちはいくつかのことをしますが、これのために私たちは基礎から家を始めなければなりません...

ペスティニョス

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ロス・ペスティニョスは通常四旬節中に食べられる代表的なお菓子ですが、このレシピを使えば一年中いつでも楽しめます。

ペスティニョス
  • アンジェラ
  • キッチン： 伝統的な
  • レシピタイプ： デザート
  • サービング： 35
  • 合計時間：

材料

  • 油大さじ1杯
  • 白ワイン 大きめのグラス1杯
  • アニスシード 大さじ2
  • オレンジとレモンの皮
  • 700グラムの小麦粉
  • 塩ひとつまみ
  • 砂糖
  • シナモンまたは蜂蜜
  • 準備： フライパンに油を入れ、オレンジとレモンの皮、アニスを入れて、焦げないように注意しながら加熱します。
  • そうしないと、油が不快な苦いロースト味になってしまいます。

Preparación

  1. ワイングラスを少し沸騰させてアルコールを蒸発させ、大きなボウルに小麦粉と塩を注ぎます。

  2. よくかき混ぜて、オレンジとレモンの皮とアニスで味付けした濾したオイルを加えます。

  3. 新鮮なアニスシードをもう少し加えます

  4. 私たちはよく愛し、得られた生地を小麦粉をまぶした清潔な表面に広げます。

  5. その生地を使ってミートボールくらいの大きさのボールを作ります

  6. ローラーの助けを借りて、ボールがほぼ楕円形になるまで表面にボールを広げます。

  7. 生地は非常に薄くする必要があります

  8. 生地を取り出し、端の XNUMX つを結合して、ペスティニョ特有のループ形状を作ります。

  9. 非常に熱い油を入れたフライパンでペスチーニョを炒める

  10. きつね色になったら、吸水性のある紙の上に置き、砂糖とシナモン、またはハチミツをふりかけてお召し上がりください。

画像：サモラネロス


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